Dessert : "Petits coeurs roses" ww 0 pp

LE dessert préféré de ma fille, pour 0pp à condition bien sûr de ne pas être réfractaire à la "jelly":

• 500 ml d'eau 
• 2.5 g d'agar-agar (en poudre c'est le plus pratique)
• de la grenadine ou de la fraise 0% sucre.
• évidemment, pour les cœurs, des petits moules en forme de vous savez quoi...

 Versez la poudre dans l'eau froide, dissolvez la, faites chauffer jusqu'à ébullition puis laisser bouillir à petits bouillons une minute ou deux. Hors du feu, fouettez un petit peu pour faire descendre un peu la préparation an température.

Ajoutez la grenadine ou la fraise jusqu'à ce que la couleur vous fasse envie. Versez dans les moule ( ou le moule si vous n'avez pas une poupette de 5 ans période rose-princesse-robes qui tournent). Mettez au frais.

Une demi-heure après, dans de petits moules vous avez un dessert frais, sucré, aux vertus rassasiantes et pour 0pp, miam !

NB: Ma fille l'aime bien dans son petit coulis de fruit rouge maison.

Soupe au Won-Ton au poulet (ravioli chinois) ww pour 1 personne (2pp)

• 5 won ton poulet (pate0.5 pp+ poulet 0.5 + sauces 0) 1pp déjà cuits.
•  Une tasse de dashi ou à défaut du bouillon de poulet (vendu dans le commerce sous différentes formes)
• Quelques rondelles de poireau (le plus pratique est d'utiliser du surgelé)
• Une petite carotte
• 1 Champignon shiitake séché ( à défaut un champignon de paris)
• 50g de tofu (0.5 pp) (optionnel mais très nourrissant, il serait dommage de s'en passer)
• Un demi oignon
• 1 cc de miso (0.5 pp). Le miso est une pâte d'assaisonnement salée à base de soja. Si vous n'en avez pas pensez à vérifier l'assaisonnement !

Si vous avez des champignongs shiitake, faites les gonfler dans de l'eau chaude pendant 30 miniutes environs.
Faites chauffer le dashi, ou le bouillon de poule.
émincez le champignon, le poireau et la carotte en petits morceaux, puis ajoutez-les au bouillon, et faites cuire à petit bouillon jusqu'à ce que qu'ils soient cuits.
Coupez le tofu en petits morceaux, de la taille de bouchées, puis ajoutez le au bouillon  à frémissement.
Ajoutez les won-tons cuits.
Prenez une cuillère à soupe du potage dans laquelle vous allez dissoudre le miso, avant de le rajouter au bouillon. Remuez et retirez du feu immédiatement..
Miam !

Ma sauce au yaourt fétiche (2pp)

Mmmmmm la ciboulette fraiche !

• 1 yaourt (mieux vaut qu'il ne soit pas allégé à mon goût, d'autant que je ne suis pas convainue des bénéfices du yaourt allégé !) 1pp
• 1 cc d'huile d'olive ( indispensable !) 1 pp
• Du vinaigre ou du melfort.
• Beaucoup de ciboulette
• Sel / poivre.

Bien émulsionner l'huile d'olive dans le yaourt puis ajouter le vinaigre au goût. Ajouter le reste des ingrédients et déguster avec , par exemple de petites feuilles d'endives, des tomates cerises plantées sur des cures dents, du céleri branche, des carottes, du concombre en petits bâtonnets, ...

Pour une tartinade / un dip sympa à l'apéro, mixer une petite boîte de thon y ajouter cette sauce à laquelle on a ajouté quelques cornichons émincés.

Miam !

Salade de lentilles (15pp pour 3 personnes soit 9pp pour une personne)

De magnifiques lentilles vertes

Pour  3 personnes

• 1 grande boite de lentille (7pp à satiété, donc plus que cette boîte si on le souhaite).
• 100g de lardons "light" fumés  (4pp)
• 3 Œufs de poule entiers  moyens (3pp)
• 1 cs d'huile d'olive ou de noix (1pp)
• 2cs de melfort (0pp)
• 1cs de vinaigre de xérès (0pp)
• 1 échalotte finement ciselée (0pp)
• Une quinzaine de radis longs (0pp)
• Une dizaine de tomates cerises (0pp)
• De la laitue iceberg (0pp)

Parties de la recette pouvant être faites à l'avance :

Égoutter, puis rincer abondamment les lentilles, et les laisser à nouveau égoutter.

Faire revenir les lardons sans matière grasse., puis les égoutter sur du papier absorbant.

Faire la vinaigrette, et y ajoutant l'échalote finement ciselée.

Dans le saladier, ajouter les lentilles, puis les radis coupés en fines rondelles, et les tomates cerises coupées en deux, penser à saler, et poivrer généreusement. 

Bien mélanger, et laisser reposer une demi-heure pour une salade bien parfumée.

Au moment de servir:

Faire cuire les œufs, j'aime bien les manger mollets, mais durs la salade est très excellente et peut être réalisée en une seule fois! 

Dans chaque assiette, dresser un lit de laitue déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée, déposer de la salade de lentille puis l'œuf et le fendre en deux s'il est mollet, et en quatre s'il st dur, déposer les tomates cerises restantes joliment sur l'assiette.

Miam! c'est prêt !

NB: la division par 3 peut sembler loufoque, cependant les lentilles sont comptabilisées à 7pp PAR personne, puisqu'elle sont proposées à satiété pour chacun des convives.

Vinaigrette à ma façon ww (3pp)

Cela fait plusieurs jours que je "tâtonne" en quête d'une vinaigrette ( et pas une sauce au yaourt) qui soit savoureuse, mais abondante et légère !

Après plusieurs essais, la meilleure façon d'y parvenir est de se munir d'une huile forte en goût , ne pas lésiner sur le vinaigre ni le sel et le poivre, et d'y ajouter de l'eau froide (afin d'obtenir une belle émulsion)

• 1cs d'huile (les meilleures à mon avis: huile d'olive, de noix, et de noisette)
• 1cs de vinaigre ou 2//3cs de melfort (vinaigre alsacien je crois, qui a un goût très doux et aromatique)
• 2cs d'eau
• sel et poivre

Évidemment ne pas négliger les herbes fraîches, ni les herbes surgelées, on en trouve une grande variété qui peuvent dynamiser une salade trop fade!