Dynamisez vos salades !

Au détour des rayons de mon magasins asiatique préféré (et oui, encore lui), j'ai découvert de petites bouteilles d'huile parfaites pour aromatiser des salades quand on est à court d'ingrédients, ou même pour renforcer le goût d'un ingrédient.

Ce sont des huiles de soja, aromatisée avec le produit naturel: ail, gigembre, ciboulette, ... il en existe peut-être d'autres, je regardai à mon prochain ravitaillement.

Par contre, je ne pense pas que ces huiles soient adaptées à la friture !

Fraîch'Agrum (0pp)

Joli et pratique le pichet infuseur de Bodum

Une boisson très rafraîchissante, à consommer sans modération et à adapter à votre goût personnel.

Pour un litre de Fraich'Agrum

• 1/2 orange
• 1citron
• Des pelures de concombres (si si si )

Couper les agrumes an tranches, et les mettre avec les pelures de concombre dans un pichet , les exprimer un peu avec une cuillère, puis recouvrir le tout d'eau bien fraiche. Je laisse reposer  une vingtaine de minutes avant de consommer..

Des pommes de terre à l'eau qui restent bien fermes

Pour un prix ridiculement bas, un vinaigre indispensable!

J'l'avais lu je ne sais plus où, sans trop y croire, testée hier cette astuce fonctionne très bien, sans goût désagréable en bouche après cuisson!

Tout bête, il suffit juste d'ajouter du vinaigre blanc à l'eau de cuisson des pdt. Les PDT sont bien fermes, idéal pour une salade par exemple.

En même temps le vinaigre blanc sert à presque tout, pour l'entretien de la maison en particulier ! voir ici pour pleins d'astuces !

Vinaigrette à ma façon ww (3pp)

Cela fait plusieurs jours que je "tâtonne" en quête d'une vinaigrette ( et pas une sauce au yaourt) qui soit savoureuse, mais abondante et légère !

Après plusieurs essais, la meilleure façon d'y parvenir est de se munir d'une huile forte en goût , ne pas lésiner sur le vinaigre ni le sel et le poivre, et d'y ajouter de l'eau froide (afin d'obtenir une belle émulsion)

• 1cs d'huile (les meilleures à mon avis: huile d'olive, de noix, et de noisette)
• 1cs de vinaigre ou 2//3cs de melfort (vinaigre alsacien je crois, qui a un goût très doux et aromatique)
• 2cs d'eau
• sel et poivre

Évidemment ne pas négliger les herbes fraîches, ni les herbes surgelées, on en trouve une grande variété qui peuvent dynamiser une salade trop fade!